Zeytin hasadı başladı

Mahmut ALBAYRAK

Kahvaltı sofralarının vazgeçilmez ürünü zeytin tezgahtaki yerini aldı. Kahvaltıda yeşil ve siyah sofralık, yemeklerde ise yağ olarak değerlendirilen zeytinin hasadı da devam ediyor.Bozova ilçe genelinde son yıllarda alternatif ürün olarak görülen zeytinciliğe rağbetin attığı öğrenilirken, kasım ayı başında başlayan zeytin hasadı devam ediyor. Bozova Tarım ve Orman Müdürlüğü su ürünleri mühendisi Hakan Akgün, Alternatif ürün olarak çiftçilerin ve üreticilerin son yıllarda ilgi gösterdiği zeytin üretimine GAP Tarımsal Araştırma Enstitüsü, Tarım Müdürlüğü ve Ziraat Odası Eğitim ve ARGE çalışmaları ile destek veriyor. Havanın soğumaya başlamasıyla hasadı yapılan siyah ve yeşil zeytin tezgahlarda yerini aldı. Tezgahlarda satışa sunulan 15 çeşit zeytin, çizilme ve kırılma şekline göre satılıyor. Bölge halkı zeytini genellikle sade tüketmek yerine üzerine pul biber, nar pekmezi ve halis zeytinyağı dökerek, ekmek bandırarak tüketiyor. Lezzetli olan zeytinler sabah sofraların vazgeçilmezi oluyor. Bozova’da son zamlarda zeytin ağacı dikimi neredeyse fıstık ağaçlarıyla yarışır duruma geldi.zeytinciliğin artması ile birlikte özellikle zeytin yağı kullanımı da artmış durumda zeytin yağı sağlık açısından diğer yağlara nazaran daha sağlıklı halkımızın da zeytin yağı tüketimine rağbet gösterdiği bilinmektedir. Zeytin hasadının tüm çiftçi ve üreticilerimize bol kazançlar getirmesini diliyorum’ dedi.